保罗·博古斯酒店管理与厨艺学院 / Institut Paul Bocuse

保罗·博古斯酒店管理与厨艺学院(Institut Paul Bocuse)是酒店管理与厨艺领域世界领先的高等教育学府,设立有欧洲餐旅酒店领域独一无二的多学科研究中心,学院颁发的学位证书受到法国及中国教育部认证。

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法国保罗·博古斯酒店管理与厨艺学院

学院获得国际商学院认证AACSB 认证,国际厨艺管理本科,跻身2020年Parisien管理学本科排名,国际款待业管理本科,连续十年蝉联Eduniversal榜首。学院师资来自于世界各地,由不同领域的行业精英及专家构成,包括20名由MOF(法国厨艺界最高荣誉,总统授勋名厨)带领的主厨团队,在校厨艺教师拥有超过30颗米其林之星。

 

学院位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。由世纪名厨保罗·博古斯先生创立于1990年,现任主席由雅高(ACCOR)集团的联合创始人吉拉尔·贝里松,学院提供餐饮管理、厨艺(烘培及西餐料理)、酒店管理的文凭课程及各类职业培训。其独有的‘精英教育体系’为世界餐饮酒店行业持续输送行业精英。

 

师资力量

 

保罗博古斯学院拥有世界顶级的教学团队,在校教员超过140名来自于厨艺、酒店管理等相关领域,其中管理学专业教授40名,均获得博士学位,20名由MOF(法国厨艺界最高荣誉,总统授勋名厨)带领的主厨团队,在校厨艺教师拥有超过30颗米其林之星。

 

教学水平及文凭认可

 

保罗博古斯学院自1998年与里昂第三大学的企业管理学院合作以来,成为全法第一家款待业管理领域可提供公立大学文凭的高等教育学府。此外,其自身开设的各文凭项目在国际餐饮业享有盛誉,是业内公认的颁发最高文凭的学府之一,学院本科文凭获得法国教育部认证。

学院与其他欧洲知名学府联合开办了多种双文凭课程,合作院校包括里昂二大,里昂高等商学院及芬兰哈格应用技术大学等。

目前,学院开设从本科到博士各阶段的文凭课程,其中本科、硕士文凭均受到中国教育部认证。

 

实习与就业

 

学院除了拥有维耶城堡校区外,同时还在里昂市中心拥有一所四星级酒店及多家米其林餐厅。能够为学生提供优质的实习机会,使学生充分发挥所学。

此外,学校和很多大型餐饮旅游企业合作,并且每年这些企业会在校内组织校园招聘,校内学生可根据自己的职业计划,选择法国或者境外的企业进行实习,合作企业包括:达能集团、雅高集团(世界最大酒店集团)、玛龙欧(世界第四大咖啡茶饮品牌)、伊莱克斯(世界知名厨具家电品牌)、法芙娜(世界顶级巧克力品牌)等。

毕业生毕业三个月的就业率达到100%,70%的学生在第一份工作就进入了管理层。

 

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法国留学保罗·博古斯酒店管理与厨艺学院

专业设

 

*本科阶段 (学制三/四)双语&英语授课

  三个专业方向:国际厨艺管理、餐饮经营管理及国际款待业管理

 

国际厨艺管理

下属三个专业分支(本科第三年选择):西餐、甜点及宴会餐

 

餐饮经营管理

下属五个专业分支(本科第四年选择):公益类餐饮管理、多元餐饮管理、国际酒水与饮料管理、酒店业创业学、会展策划及活动管理

 

国际款待业管理

下属三个专业分支(本科第四年选择):酒店业电子商务、奢侈酒店管理、 生活方式及精品酒店管理

      (该专业法语授课学生可以选择本科第三年在里昂三大完成双文凭课程并获得公立大学文凭)

 

*硕士阶段 (学制16-18个月)英语授课

  四个专业方向:厨艺领导力及厨艺创新、国际餐饮经营管理,国际酒水及饮料研究、国际款待业管理

  1. 厨艺领导力及厨艺创新:与芬兰哈格应用技术大学合作
  2. 国际款待业管理:与里昂高等商学院(EM Lyon)合作

 

对于合作项目而言学生除了可以获得本校文凭外还可以获得合作院校的硕士文凭。

 

录取要求

需参加学校笔试及面试

 

学费收费

本科项目 12000欧元12个月

厨艺创新与厨艺领导力 17600欧元18 个月

国际款待业管理27000欧元18个月

 

中国招生负责人:许予

联系邮箱:china@institutpaulbocuse.com

手机/微信:13021170289